酸鹼指示劑怎麼判斷 pH？高中必修化學必懂的變色範圍
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酸鹼指示劑會因為溶液的 pH 值改變而呈現不同顏色。不同指示劑具有不同的變色範圍，因此可以利用顏色變化，判斷溶液的酸鹼性。
一、常見酸鹼指示劑及其變色範圍
指示劑 | pH 變色範圍及顏色 |
甲基橙 | 紅 → 黃，pH 3.2～4.4 |
甲基紅 | 紅 → 黃，pH 4.8～6.0 |
石蕊 | 紅 → 藍，pH 4.5～8.3 |
溴瑞香草酚藍（BTB） | 黃 → 藍，pH 6.0～7.6 |
酚紅 | 黃 → 紅，pH 6.8～8.4 |
酚酞（PP） | 無色 → 粉紅，pH 8.2～10.0 |
指示劑在變色範圍內會呈現過渡顏色。解題時，除了記住指示劑的名稱，更要注意它的變色範圍與顏色變化。
二、講義例題與解析
範例 9：利用紫甘藍汁判斷溶液的 pH
紫甘藍又稱紫色高麗菜，可作為沙拉冷盤生食。其所含的多種天然色素，可用沸騰的熱水浸泡萃取。紫甘藍汁會隨環境不同，呈現多種顏色，隨 pH 值改變的顏色如下表：
pH 值 | 2 | 4 | 6 | 8 | 10 | 12 |
顏色 | 紅 | 粉紫 | 藍紫 | 綠青 | 草綠 | 黃 |
將紫甘藍汁加入與胃液的 pH 值相當的溶液中，呈現的顏色為何？
(A) 紅 (B) 粉紫 (C) 藍紫 (D) 綠青 (E) 黃
解答：(A) 紅
解析：
胃液呈酸性，pH 值約為 2。依照表格，紫甘藍汁在 pH＝2 時呈紅色，因此答案為 (A)。
範例 10：紫甘藍色素遇到什麼物質會變綠？
烹炒青菜時，常希望看到一盤綠意盎然的青菜。紫甘藍色素遇到下列哪一種物質最有可能顯出綠色？
(A) 白砂糖 (B) 食醋 (C) 沙拉油 (D) 食鹽 (E) 小蘇打粉
解答：(E) 小蘇打粉
解析：
要出現綠色，pH 值需在 8～10 呈鹼性。小蘇打粉的水溶液呈弱鹼性，因此最有可能使紫甘藍色素顯出綠色。
莫斯利提醒：酸鹼指示劑的考試關鍵
記住變色範圍：每種指示劑都有自己的 pH 變色區間，不能混為一談。
注意顏色變化方向：例如 BTB 在酸性環境呈黃色，在較鹼性的環境呈藍色；酚酞則由無色轉為粉紅色。
搭配 pH 判斷酸鹼性：pH 越低，溶液越偏酸；pH 越高，溶液越偏鹼。
善用題目提供的表格：遇到天然指示劑，例如紫甘藍汁，應依題目給定的 pH 與顏色對照表判斷，不要只靠印象作答。
莫斯利自然科學｜高中必修化學，從指示劑變色到酸鹼判斷，掌握常見題型與核心觀念。